Proximidad y sostenibilidad, principales activos de los mercados de marchantes de Cataluña

• Estos valores son los aspectos más demandados por las personas consumidoras, según un estudio de la Dirección General de Comercio.
• Los mercados no sedentarios obtienen una valoración de 8 sobre 10 por parte de su público.
• El informe se ha presentado durante el 1er Encuentro de Mercados Semanales de Cataluña, celebrado hoy en Barcelona y que ha reunido a cerca de 200 representantes del sector.

El consumo de productos de proximidad, la compra de envases reutilizables o la compra de productos ecológicos son las tendencias más demandadas por la clientela de los mercados de marchantes. Ésta es una de las conclusiones del estudio sobre la gestión del cambio en los mercados de venta no sedentaria en Cataluña, elaborado por la Dirección General de Comercio y presentado durante la 1ª Jornada de Mercados Semanales, que se ha celebrado hoy en la auditorio del Colegio Oficial de Agentes Comerciales de Barcelona.

Basado en encuestas a 436 personas realizadas en 25 mercados de todo el país, el estudio destaca la gran fidelidad de las personas que compran en este formato –un 51,7% lo visitan semanalmente–. Una fidelidad que se corresponde con la buena valoración que le otorgan a los mercados no sedentario: un 8,0 sobre 10.

Estos resultados se explican por los valores propios de la proximidad de los mercados de marchantes, tanto en lo que se refiere a su ubicación como por la oferta de productos. De hecho, el estudio señala que el 88% de los visitantes accede a ellos en menos de 20 minutos desde su casa. Sólo el 37,9% de personas se desplazan en vehículo privado (la mayoría lo hacen caminando, en bicicleta o transporte público), un porcentaje notablemente inferior al de establecimientos de gran formato en zonas periféricas.

La conexión de los mercados con la vida económica y social del entorno se constata por el hecho de que tres de cada cuatro visitantes aprovechan la visita para realizar otras gestiones en el municipio (compras en comercios, restauración, gestiones personales). No es de extrañar, pues, que el 74% de personas encuestadas manifieste su preferencia por que los mercados se ubiquen en localizaciones céntricas o en zonas comerciales y no en zonas periféricas.

Las principales tendencias en hábitos de compra de alimentación de los visitantes en los mercados son: la voluntad de adquirir productos de proximidad (73,3% en alimentación y 61,1% en no alimentación) y los productos con envases reutilizables (55,4 % en alimentación y 45,1% en no alimentación).

El mercado no sedentario destaca en la categoría de alimentación como el segundo formato más escogido por su público (56,1%), sólo por detrás del supermercado (83,7%). En no alimentación, los visitantes ven éste como el cuarto formato más relevante (40,9%), seguido cada vez más de cerca por la compra online, que ha experimentado un gran crecimiento durante los últimos años, hasta situarse en el 20,5%.

El consumidor joven, gran objetivo de futuro

Los datos concluyen que la clientela de los mercados de venta no sedentaria tiene una edad ligeramente avanzada: el 64,1% supera los 50 años y el 32,6% supera los 65. Las personas menores de 35 años visitan menos este formato (11% ) y lo hacen con una frecuencia baja (sólo un 6% acude cada semana); pero también se da la circunstancia de que también son la franja de edad que mejor valora a los mercados: 8,3 sobre 10.

Estrategias de futuro

Sin embargo, ante esta realidad de los mercados no sedentarios, la dirección general de Comercio identifica diferentes aspectos en los que incidir, como:

• La información y la comunicación, a fin de atraer nuevos perfiles de consumidores. En este capítulo se pueden: desarrollar acciones para segmentar mejor la clientela existente y potencial; hacer uso de una identidad propia para los mercados; mejorar la señalética; mejorar la presencia en redes sociales e Internet; establecer sinergias de colaboración, sobre todo con las asociaciones de comerciantes, y organizar eventos para dar a conocer el mercado.
• Mejorar los servicios del mercado y los puestos. Esto puede traducirse en: mejorar la información disponible para facilitar la navegación y encuentro de paradas en los mercados; implementar pago con tarjeta/móvil; mejorar el etiquetado, o sencillamente realizar un análisis continuado del grado de satisfacción de las personas usuarias.
• Mejora del espacio físico y de la imagen de las paradas. El estudio identifica acciones de mejora como: habilitar zonas para la estancia de las personas visitantes (con zonas con sombra, para sentarse, con fuentes de agua); velar por que la imagen de las paradas cumpla unos estándares de calidad y tengan suficiente grado de homogeneización; buscar espacios amplios para mercados, o revisar la accesibilidad a los espacios.
• La adopción de nuevas tendencias para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo. Al respecto, las acciones deben ir enfocadas a la sostenibilidad y la economía circular: impulsar campañas para el fomento de los envases y embalajes reutilizables; impulsar campañas para el fomento del retorno de envases y puntos verdes; o establecer canales de colaboración con productores locales.
• La gestión, para favorecer el conocimiento del sector y su pervivencia en el futuro. Por último, del estudio se concluye también que la recopilación y compartición de información beneficiaría enormemente al sector, así como el diseño y la implementación de programas formativos que favorezcan el relevo generacional.

El estudio sobre la gestión del cambio en los mercados de venta no sedentaria en Cataluña ha sido uno de los contenidos presentados en la 1a Jornada de Mercados Semanales, una de las iniciativas del nuevo programa de apoyo a los mercados de venta no sedentaria del Consorcio de Comercio, Artesanía y Moda (CCAM). Este programa pretende que los mercados de venta no sedentaria de Cataluña sean más competitivos y que sus gestores puedan disponer de herramientas y de información útil para adecuarse a las nuevas necesidades de los consumidores.

Respecto a este último punto el CCAM, con la colaboración de los ayuntamientos de Cataluña, ya ha puesto en marcha la creación del Censo de Mercados no sedentarios de Cataluña, una herramienta que estará a disposición de la ciudadanía y que permitirá tener información actualizada de los mercados que en ella en Cataluña, en qué día de la semana se realizan y cuál es su horario y emplazamiento.