Más de 45.000 personas visitan una edición de Mercado de Mercados centrada en la sostenibilidad y el reaprovechamiento

Más de 45.000 personas han pasado entre el viernes 21 de octubre y el domingo 23 de octubre por la undécima edición de la feria Mercat de Mercats, que por segundo año ha vuelto a la plaza de las Glòries Catalanes para celebrar la fiesta de los mercados de Barcelona y la gastronomía de proximidad y sostenible con la ciudadanía de Barcelona.

Durante tres días, once comerciantes y comerciantes de los diversos mercados de la ciudad se han trasladado al evento para llevar sus productos de calidad y de proximidad (frutas y verduras, legumbres, especialidades, charcutería, frutos secos, aceitunas, pescados y carnes…), dando a conocer el trato especializado que caracteriza a los mercados a todo el que se ha querido acercar. Y, además, los visitantes han podido disfrutar de una zona de barbacoas para cocinar al momento los productos adquiridos en las charcuterías, pescaderías y verdulerías del recinto.

Este año la feria ha querido dar una especial importancia a la sostenibilidad y al reaprovechamiento alimentario, que también se ha puesto de manifiesto en las más de 30 actividades celebradas en el Aula de Mercado y en el espacio infantil entre ponencias, showcookings, catas y presentaciones . La cocina de mercado ha estado representada, entre otros, por el chef Rafuel, el reaprovechamiento de las legumbres de la mano de Anjalina Chugani, el salmón y el atún por el chef Hung Fai o el reaprovechamiento del pan de la mano del Espacio de Consumo Responsable y de la fundación Espigoladors. De hecho, esta entidad que lucha por el aprovechamiento alimentario creando oportunidades laborales para colectivos en riesgo de exclusión social ha dispuesto de un espacio de concienciación contra el desperdicio alimentario con “Im-Perfect”, donde se han puesto a la venta mermeladas y patés vegetales hechas con frutas y verduras 'imperfectas'. También se han dado a conocer los trucos para reconocer el mejor café, cacao, cervezas, cócteles y también para conservar los alimentos.

Además, en el Espacio Familiar los niños y niñas han podido disfrutar con juegos, cuentos y actividades relacionadas con el mundo del producto y los mercados de la mano de 'El Culturista'. En esta edición, Mercabarna ha llevado a la Fira la actividad "Cinc al dia" que promueve el consumo de frutas y hortalizas para una alimentación saludable entre los más jóvenes.

Y, como novedad, este año la Cofradía de Pescadores de Barcelona ha mostrado a los asistentes cómo se hacen las subastas públicas de pescado de la mano de Juan Manuel Juárez, patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Barcelona, ​​y de Francesc Leyva, pescadero y secretario general de la FEMM (Federación de Mercados Municipales de Barcelona). Los visitantes han podido formar parte de esta subasta participativa y sentirse por un día pescadero o restaurador en el palco.

La edición de este año ha contado también con la presencia de los mercados no alimenticios de la ciudad, representada con el Mercado Dominical del Llibre de Sant Antoni, que protagonizó una charla sobre la literatura gastronómica. Un año más, la Fira ha tenido el espacio "Productos de proximidad", donde diferentes denominaciones agroalimentarias catalanas han mostrado sus bondades.

La Fira ha sido amenizada cada día con diferentes espectáculos y actuaciones musicales, enmarcadas en la campaña 'Sons de Ciutat', un programa que lleva la música en vivo a los mercados y ejes comerciales de la ciudad para promocionar y dinamizar la actividad económica y el comercio local. Los asistentes han podido disfrutar de las propuestas musicales de Maruja Limón, Landry, Da Souza, Xics’n’roll y la Ludwig Band.

Además, cabe destacar la presentación del segundo volumen del libro 'Temps de Mercats' de Carme Gasull, una guía recetario de productos de temporada, algo en el que los mercados son especialistas. En este libro, se han puesto en valor aquellos alimentos que antiguamente eran muy populares entre la ciudadanía y que ahora ya no lo son tanto, siguiendo el concepto de “exotismo de proximidad”. Incluye recetas para cada estación del año y, además, se difunden consejos para evitar el desperdicio alimentario.

La Feria Mercat de Mercats ha sido impulsada por el Ayuntamiento de Barcelona, ​​a través del Instituto Municipal de Mercados de Barcelona (IMMB), con la colaboración de la FEMM.

La concejala de Comercio y Mercados, Montserrat Ballarín, ha valorado muy positivamente el gran éxito de público de esta undécima edición de la Fira, con más de 45.000 visitantes y ha remarcado que “Mercado de Mercados es la gran feria de los Mercados de Barcelona, una gran oportunidad para dar a conocer a la ciudadanía uno de los mayores tesoros tenemos en la ciudad”. Ballarín ha querido destacar las novedades de este año: las subastas de pescado de la mano de la Cofradía de Pescadores de Barcelona y los cinco conciertos celebrados en el marco de la iniciativa 'Sons de ciutat', donde jóvenes músicos talentosos de la ciudad tienen oportunidad de darse a conocer entre el público.