Mercat d'Horta

Mercat d'Horta

CANCELADO III Concurso de Crema Catalana Mercat d'Horta

· ¿Dónde? Mercat d'Horta
· ¿Cuándo? 20 de marzo de 2020
· ¿Días? Viernes
· ¿Hora? De 18:00h a 19:30h

Ante la evolución del brote epidemiológico de Coronavirus Covid -19, como medida preventiva y para minimizar riesgos de contagio, siguiendo las recomendaciones del Departamento de Salud, informamos que queda anulado el III Concurso de Crema Catalana del Mercado de Horta.

Disculpen las molestias.

Os invitamos a participar en nuestro III Concurso de Crema Catalana.

El viernes, 20 de marzo a las 18:00h el Mercat d’Horta celebrará su 3º certamen de Crema Catalana. El jurado estará compuesto por reconocidos maestros pasteleros del barrio de Horta.

¿QUÉ DEBO HACER PARA PARTICIPAR?

  • Inscríbete en nuestro mail: info@mercathorta.com o bien presencialmente en la parada de Atención a Cliente del Mercat d’Horta.
  • Trae tu crema catalana al mercado, el viernes 20 de Marzo a las 18:00h. 
    Puedes traerla quemada o quemarla al momento en el mercado.
  • Gana 60€ en vales de compra, si tu receta es seleccionada como la mejor por nuestro jurado. (Jurado para determinar)

RECETA

Poner a hervir la leche con la rama de canela y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir, apagar el fuego y dejar infusionar unos minutos para que los sabores de la canela y la cáscara de limón se mezclen.

Mientras tanto, mezclar en un bol las yemas, el azúcar y el almidón hasta que quede una pasta muy fina, sin grumos.

Vuelva a hervir la leche y, cuando hierva, añadir poco a poco a la mezcla de yemas, azúcar y almidón, bajando el fuego al mínimo y sin dejarlo de remover con una espátula de madera. Dejar cocer 30s.

Cuando se haya espesado, pasarlo por un colador para evitar que quede algún grumo y también para sacar el palo de canela y la cáscara de limón.

Ponerlo en cazuelitas de barro y dejar enfriar.

A la hora de servir la crema, poner un puñado de azúcar encima y quemarlo con una pala de quemar.

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