II Concurs de Crema Catalana Mercat d'Horta

Us convidem a participar al nostre II Concurs de Crema Catalana.

Divendres, 15 de març a les 18:00h el Mercat d’Horta celebrarà el seu 2n certamen de Crema Catalana. El jurat estarà compost per reconeguts mestres pastissers del barri d’Horta.

¿QUÈ HE DE FER PER PARTICIPAR-HI?

• Inscriu-te al nostre mail: info@mercathorta.com o bé presencialment a la parada d’Atenció a Client del Mercat d’Horta.
• Porta la teva crema catalana al mercat, divendres 15 de Març a les 18:00h.
• Guanya 60€ en vals de compra, si la teva recepta es seleccionada com la millor pel nostre jurat. (jurat per determinar)

RECEPTA

 Poseu a bullir la llet amb el canonet de canyella i la pela de llimona. Quan arrenqui el bull, apagueu el foc i deixeu-ho infusionar uns minuts perquè els sabors de la canyella i la pela de llimona es barregin.

Mentrestant, barregeu en un bol els rovells, el sucre i el midó fins que quedi una pasta ben fina, sense grumolls.

Torneu a arrencar el bull a la llet i, quan bulli, afegiu-la a poc a poc a la barreja de rovells, sucre i midó, abaixant el foc al mínim i sense deixar-ho de remenar amb una espàtula de fusta. Deixeu-ho coure 30 s.

Quan s’hagi espesseït, passeu-ho per un colador per evitar que hi quedi algun grumoll i també per treure el canonet de canyella i la pela de llimona.

Poseu-ho en cassoletes de terrissa i deixeu-ho refredar.

A l'hora de servir la crema, poseu-hi un grapat de sucre al damunt i cremeu-lo amb una pala de cremar.